Valašsko

V červnu jsme zavítali na Valašsko. Je to kraj kde jsem se narodila. Moc ráda jsem chodila do okolních lesů, tehdy mně byl společníkem německý ovčák  Ronyček, který je už v psím nebi.

Tři roky jsem nebyla v lese za řekou Bečvou, krajina se zcela změnila. Stromy vykáceny, cestičky zničeny ale některé výhledy zůstaly.

Pohled na Černou horu, v dětství  to byl vždy zážitek, když jsme vyrazili na tento kopec.
Měla jsem pocit, že je to kraj světa a hrozně daleko.

Tady malý cyklista, který zkoušel pády na kole. Nějak se mu to v té trávě líbilo.

Pohled na moji rodnou vesnici.

Navštívili jsme i Valašské muzeum v přírodě, kde probíhal zvonečkovo - medový jarmark
Byly tak krásné výrobky z keramiky, kameniny a taky medu.

Bylo to velmi těžké vybrat si jen jednu věc ale zvítězila užitková kamenina. Název je tříbuchťák.
Líbil se mi, že můžu zapékat oběd a zároveň i nějaký malý moučník ke kávě.
Tentokrát jsem v něm připravila "Honzíkovy buchty"

Tolik obrázků z Valašska.
Já jsem zavzpomínala na mé dětství a Mikulášek si užil házení kamínků do průzračné řeky s plno malých vodopádku a splávků.

Tato krasavice nám zapozovala u řeky Bečvy - motýlice obecná

Jablkovo - tvarohový dort nepečený

Dnes mi přišel meil s tvarohovými dobrotami. Jablkový dort mně zaujal a tak jsem ho s Deniskou vyzkoušely.
Použily jsme letní kyselejší jablka, želatinu jsme měli jen červenou, proto ta narůžověla barva celého dortu.
Šlehačku jsme vynechali.
Často děláme jen jablkový dort ale tento s tvarohem je taky moc dobrý.

Posílám malý virtuální kousek. Dobrou chuť

Tady je recept:

Na dort: 1 kg jablek, 100 g cukru krupice, 1 skořicový cukr, 5 lžic citrónové šťávy, 2 netučné tvarohy (kostky), 250 ml smetany ke šlehání, 50 g cukru moučka, 20 g mleté želatiny. Dále: dětské piškoty. Na ozdobu: trochu lískových oříšků, čokoládové polevy a kakaa.

Postup:

Jablka oloupeme, nastrouháme nahrubo a povaříme s 200 ml vody, krupicovým a skořicovým cukrem. Do odměrky se 100 ml vody nasypeme želatinu a necháme 10 minut nabobtnat. Hrnec s měkkými jablky odstavíme a po chvíli do ještě horkých, ale ne vařících jablek vmícháme nabobtnanou želatinu a citrónovou šťávu. Dobře promícháme. (Želatina se v horké kaši rozpustí.) Za občasného promíchání vychladíme.

Ušleháme šlehačku. Utřeme tvarohy s moučkovým cukrem, spojíme se šlehačkou a vše vmícháme do jablkové kaše.

Dortovou formu o průměru 26 cm vyložíme piškoty a střídáme s tvarohovou - jablečnou kaší, nahoře skončíme kaší. V ledničce necháme do druhého dne ztuhnout. Vyjmeme z formy na tác a ozdobíme.

Je to nenáročný, chutný a lehký dezert.

Petite deux

Už když ji Bellet šila v kurzu - Kdyby tisíc tašek bylo, se mi moc líbila. Před nedávnem jsem ji objevila. Kurz na tuto malou kabelečku byl obnoven. Vejde se tam opravdu pár nezbytností a mám s ní velkou radost. Pár chybiček by se našlo ale co naplat je úplně první:)

Děkuji za návštěvu a pěkné léto.

Rillettes

Delší dobu má uložený recept na tuto francouzkou specialitu. Co to vlastně je rillettes? Přirovnala by to k naší  vepřovce. Má se dělat v pomalém hrnci asi 10 hodin. Žádnou takovou vymoženost doma nemám, vařila jsem v litinovém hrnci a dobu jsem zkrátila na 4 hodiny.
Recept jsem čerpala na stránkách Moniky.

Udělala jsem pár skleniček a bude to dárek pro naše známé. Hlavně muži ji určitě ocení.

Vyzkoušejte a dejte vědět jestli jste si pochutnali. Dobrou chuť.

Čapí seznamovaní